Обзор
Жарочная поверхность Tatra TET.87SR — это оборудование категории фастфуд, предназначенное для использования в сфере общественного питания. Она относится к типу жарочных поверхностей и производится турецкой компанией Tatra. Это устройство работает от напряжения 380 В и имеет мощность 7,2 кВт. Жарочная поверхность Tatra TET.87SR состоит из двух зон нагрева и одной поверхности для приготовления пищи.
Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали, а панель управления является электромеханической. Установка жарочной поверхности может быть настольной. Температурный режим составляет от +50 до +300 °C. Оптимальная температура использования жарочной поверхности составляет от 200 до 250 °C. Тип жарочной поверхности — комбинированный, с гладкой и рифленой поверхностью. Устройство подключается к электричеству. Толщина жарочной поверхности составляет 20 мм, а толщина столешницы — 2 мм. Размеры рабочей поверхности составляют 789 мм в ширину, 495 мм в длину, а общие размеры устройства — 800 мм в ширину, 760 мм в глубину и 380 мм в высоту. Вес жарочной поверхности составляет 96 кг.
Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что делает ее прочной, долговечной и устойчивой к коррозии. Модель также оснащена съемным жиросборником, который облегчает процесс уборки и предотвращает загрязнение рабочего пространства.
Жарочная поверхность Tatra TET.87SR обладает рядом полезных функций, которые делают ее идеальным выбором для профессионального использования. Она обжаривает различные продукты, такие как мясо, рыба, овощи, котлеты и сосиски, обеспечивая им равномерное и быстрое приготовление. Борт по периметру поверхности предотвращает разливание жира и улучшает безопасность при работе. Модель также имеет регулируемые по высоте ножки, что упрощает процесс установки и обеспечивает стабильность во время работы.
Преимущества и недостатки
Жарочная поверхность Tatra TET.87SR имеет следующие преимущества:
- Высокая мощность и две зоны нагрева обеспечивают быстрое и качественное приготовление
- Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии
- Удобный съемный жиросборник облегчает процесс уборки
- Регулируемые по высоте ножки обеспечивают стабильность во время работы
- Модель может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологической линии
Однако у устройства есть и некоторые недостатки:
- Ограниченное количество поверхностей / конфорок (1 шт.)
- Отсутствие автоматического контроля температуры
Выводы
Жарочная поверхность Tatra TET.87SR — это высококачественное оборудование для профессионального использования в сфере общественного питания. Она обладает широкими возможностями и функциональностью, позволяющими готовить различные продукты с разной степенью прожарки. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии, а электромеханическая панель управления обеспечивает удобство использования. Несмотря на некоторые недостатки, данная модель является отличным выбором для профессионалов в области кулинарии и общественного питания.
